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                UN MUNDO DE CARAMELOS

         Porque los dulces también forman

                     parte de tu vida 

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RIOBAMBA: Avenida Daniel Leon Borja 13-21 y Carlos Zambrano

QUITO: Avenida Quitumbe 36-45 y la oriental ( Comercial El Condado

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CORREO:

www.mundodecaramelos@gmail.com

Tipos de caramelos

Existen muchos tipos de caramelo: normal, 

macizo, con chicle, piruleta, bombón, gelatina,

algodón de azúcar, con chocolate,

El chicle es la goma de mascar

 que se obtiene de la savia del árbol

llamado Chicozapote, planta originaria

 del sureste de México que desde la antigüedad

 se le utilizó por las civilizaciones mayas.

Una piruleta, chupete, chupeta

paleta de caramelo o loli, 

derivado del inglés Lollipop es un

caramelo plano, de distintas formas,

colores y sabores, con un palito que

sirve de mango. Las piruletas más

habituales son rojas, con sabor a 

cereza y de forma circular o de corazón.

El chocolate (náhuatl: xocolatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.



La Gelatina es una proteína compleja obtenida a base de despojos animales hervidos con agua que sirve como medio para unir los diferentes productos químicos que forman la emulsión sensible. Sirve también como capa de protección de la emulsión y tiene propiedades frente a temperaturas diferentes: se hincha con el agua fría y se derrite con el agua caliente.



El algodón de azúcar es un tipo de azúcar hilado que se prepara con una máquina especial y se vende en ferias y otros eventos festivos. El color más popular del algodón de azúcar es el rosa, aunque también lo es la mezcla de rosa, púrpura y azul. El algodón de azúcar es dulce y tiene un tacto parecido al del algodón cuando está seco, volviéndose pegajoso con la humedad y derritiéndose rápidamente en la boca. No tiene mucho aroma a pesar de que la máquina en la que se elabora si desprende un fuerte olor a azúcar cocinado.





Bombones  Recubiertos de chocolate con almendra troceada, adentrándonos en su cuerpo de barquillo y degustando su corazón de avellana y crema de avellana, son un exquisito bocado para nuestro paladar. Los podemos encontrar en tanto en chocolate con leche como en chocolate negro. Estos bombones se suelen vender en temporada, sobre todo por Navidad, para que no se derritan con el calor

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Vitaminas que contiene

NUESTRO PRODUCTO

A continuación, se muestran las vitaminas de los caramelos, uno de los alimentos pertenecientes a la categoría de de las GOLOSINAS:

Nutriente	Nutriente
Ácido fólico añadido	Vitamina A
Alfa caroteno	Vitamina B1
Alfatocoferol	Vitamina B12
Beta caroteno	Vitamina B2
Beta criptoxantina	Vitamina B3
Betacaroteno	Vitamina B5
Betatocoferol	Vitamina B6
Caroteno	Vitamina B7
Deltatocoferol	Vitamina B9
Folatos alimentarios	Vitamina C
Gammatocoferol	Vitamina D
Niacina preformada	Vitamina E
Retinol	Vitamina K
Tocoferoles totales

Origen

Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para sus largos viajes, algo pequeño, ligero pero que  además le produjese energía.  También está íntimamente  ligado al descubrimiento de  lo dulce y sobre todo de la  miel, los primeros dulces, fueron  creados con pulpa de fruta,  cereales y miel.

Ya en tiempos de Noe, los viajeros  preparaba una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales pulverizados, incluso los antiguos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, y  moldeándolos de muy diversas formas.  Pero es de la India de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para  elaborarlos, allí se produjo por primera  vez azúcar sólido. El nombre de caramelo procede del  descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería, el problema fue que durante siglos fue un producto de  lujo no alcanzable por cualquiera. De esta época son también los grageados, caramelos cubiertos de azúcar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantis, pasas… A estas grageas se les añadía aromas de fresa, violeta o almizcle y se les daba  diversos colores, para que llamasen la atención. Fue ya en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no se aplicó hasta 1930. Pero de lo que no hay duda es que entre las modernas golosinas de hoy en día tan apreciadas por los niños, siguen figurando clásicos  como los Chupa Chus, los Solano  y los Sugus.

Importancia

La producción de caramelos ha tenido un rápido incremento en años recientes en muchos países al rededor del mundo. Algunos de los factores que contribuyen al desarrollo de esta industria son: la mejora del método de manufactura y el desarrollo de mejores equipos de procesamiento, más y mejores ingredientes así como un mejor conocimiento en el uso de ellos, programas de publicidad y mercadeo de gran alcance, mantenimiento de la composición de los productos, calidad nutricional, productos agradables, mejora en los métodos de empaque y distribución a los consumidores.

Aunque el caramelo no es una necesidad básica, sin embargo, cada día más y más consumidores disfrutan de ellos como un bocadillo diario. La importancia económica de la industria de los caramelos se estableció en su producción y su comercialización. Los productos estándares de los caramelos han sido modificados, la tendencia ha sido modificada a un gran énfasis en la calidad. Dado que los estándares de vida al rededor del mundo continúan en alza, la demanda de los caramelos también continuarán creciendo. Por lo tanto, una inversión en este tipo de planta de producción podría proporcionarnos un negocio rentable.

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Dulce Navidad Bienvenidos

El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar. El caramelo se consigue mediante la cocción de azúcares. Éste puede consumirse tanto líquido, tal es el caso del caramelo que se añade por encima del flan, como sólido. El caramelo solidificado se consume habitualmente dejándolo deshacer en la boca. A éste se le suelen añadir sabores de frutas, hierbas u otros aromas.